家庭欢聚需要搭配赤霞珠

　　过年过节，很多家庭都会举行家庭聚餐，红烧肉、小鸡炖蘑菇、饺子等北方传统菜肴是节日餐桌上为常见的。北方家常菜的特点是鲜咸浓香，因此在节日家宴上适合搭配红酒。就拿红烧肉来说，这道菜的特点是油腻、口味重，而红酒中的单宁可以起到解腻的作用，并且可以嫩化肉质。同样道理，北方的饺子一般也是口味浓厚，再配上蒜酱等作料，聚会需要红葡萄酒才可以与之平衡。

　　人过节都讲究个喜庆热闹的气氛，而视觉方面的优势也使得红酒更适合出现在节日宴会的餐桌上。对于家宴红酒的选择，价位在一二百元之间的进口或国产红酒就很不错，具体种类上推荐赤霞珠、美乐等类型。

　　浪漫约会需要搭配起泡酒

　　起泡酒在欧洲作为餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12℃为佳。约会时选择的葡萄酒，从颜色方面，以红色为宜，会增添约会时的浪漫气氛;从糖分来说，不能选择太甜的，摄入糖分可以让人，但同时也容易使人产生惰性，建议选择不加糖的原汁葡萄酒。

　　从含不含二氧化碳来说，当然是选香槟，更容易使酒香弥漫到空气中，增添氛围，酒体中分布均匀的小泡也更使约会的感觉变得朦胧和暧昧;按酿造方法来看，就要根据个人的口感了，如果你女友平时不喜欢喝酒的话，就选择天然的好了，如果是交际型的，平时经常喝酒，就选含白兰地的法国干红

　　朋友聚会需要搭配干红

　　朋友聚会，少不了举杯同庆，当啤酒、白酒都已经无法满足一些追求高品质的人的需求时，葡萄酒就成了他们的新选择。不过聚会终究是聊天话家常、侃大山，因此太过于高端的葡萄酒似乎并不适合这样的场合。实际上，如果是过节聚会，除了要考虑所吃菜品和葡萄酒的搭配外，还要考虑餐后甜点，所以搭配口感强劲的葡萄酒，比如干红。

　　告诉大家，干红能够很好地压过聚会时吃的口味较重的菜的味道，如卤味、五香味等。由于其口感酸甜带一点苦，因此特别适合北方人聚会时吃的家常菜搭配，将葡萄酒发挥到。如法国波尔多产区和美国加州的干红葡萄酒，就是不错的选择。